De juiste restaurant sfeer

CBD OLIEWe hebben recent ons restaurant verbouwd. Het restaurant had namelijk nodig een update nodig. Het zag er nog prima uit, maar de stoelen en tafel kraakten, de gordijnen moeten worden vervangen en de lambrisering deed wat oubollig aan. Het was nodig om het geheel even goed aan te pakken en weer eigentijds maken.

We hebben erg lang tegen deze verbouwing aan gehikt. We wisten namelijk niet precies wat we met de zaak wilde uitstralen. Er zijn tegenwoordig ontzettend veel nieuwe restaurant in Nederland. Het ene restaurant is nog hipper dan het andere. Ze hebben allemaal dure interieurstylisten ingehuurd die zich specialiseren in interieurs voor de horeca.

We hebben hiernaar gekeken. We zijn langs gegaan bij restaurants en horeca ondernemingen die zojuist een nieuwe interieur hadden gehad. Eerlijk gezegd waren we niet onder de indruk.

We vonden vooral dat ze allemaal op elkaar leken. Ze hadden allemaal een sfeer die een combinatie is tussen de Scandinavische sfeer van Ikea, een trendy gevoel en warme sfeer met zachte, warme kleuren. Desondanks hadden we niet het idee dat we een warme sfeer ervaren. We ervoeren vooral een opgelegde sfeer. Doordat alles trendy moet zijn en dit moet uitstralen, voel je je meteen alsof je in een keurslijf moet lopen. We vonden dit helemaal niet gezellig of uitnodigend.

CBD OLIEMaar wat wilde we dan wel? Deze vraag kregen we van onze eigen interieurspecialist. Deze hadden we zelf ingehuurd. Het was een nuchtere specialist uit Asten. Zij begrijpt ons beter dan de interieurdesigners uit de Randstad.

We wilden graag een warme, huiselijke sfeer. Hiermee bedoelen we een sfeer waardoor mensen zich direct welkom en thuis voelen, zonder dat het wordt opgelegd. Deze sfeer moet overeenkomen met de Italiaanse sfeer. Alsof je bij je Italiaanse moeder langsgaat.

Maar tegelijkertijd wilde we geen oubollig interieur. We wilden niet de objecten, vaasjes, foto’s en schilderijen van Italië. Er zijn veel Spaanse. Italiaanse en Griekse restaurant die op deze manier een gepaste sfeer willen kweken. Ik houd daar absoluut niet van. Het geeft een oubollige en stoffige sfeer. Vaak is het ook onhygiënisch, omdat het niet genoeg wordt schoongemaakt. Er ligt dan een zichtbare vettige laag over de attributen waar het stof gemakkelijk aan blijft plakken.

We hebben uiteindelijk gekozen voor een Italiaanse sfeer zoals dat in New York en New Jersey veel wordt toegepast. Hier wonen veel Italianen die hun eigen cultuur mee hebben genomen. In deze restaurants wordt veel gebruikt gemaakt van hout en de kleuren rood in combinatie met wit.

Qua aankleding hebben we toch gekozen voor foto’s van het prachtige Italië, maar dan bepaalde soort foto’s. Het zijn allemaal foto’s geworden van families die samen eten. Er zijn lange tafels te zien vol met typisch Italiaanse gerechten. De foto’s stralen enorm veel sfeer en gezelligheid uit. Ik vind het heerlijk om naar ze te kijken.

kinderkledingOp de tafels staan geen oude vieze potjes met zout, peper en olie. Zout en peper wordt alleen nog op aanvraag op de tafel gezet. Er staat wel een goede olijfolie in een prachtig flesje.

We zijn ontzettend blij met ons nieuwe interieur. Heeft u het al        gezien? Kom eens gezellig langs.

Posted on